1、選地整地：香芋是一種溫暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是香芋生長期的最适溫度，溫度低于12或者高于26芋頭的生長發育就會受到阻礙。雖然香芋香芋是一種喜水作物，但是不宜過勞，更不宜過旱，不能連作。否則芋頭的生長發育将會嚴重不良，香芋适合種在較濕潤和排水系統較好的土地。在播種之前要将土地翻耕，将基肥施足，每畝由灰雜肥與三元複合肥混合施用。灰雜肥沒有充分腐熟不能使用。
2、播種搭棚：香芋一般适合在春季時進行播種，如果所在地方地内溫度還較低的話，可以延期至清明節播種。如果在播種後決定用膜覆蓋的話，可以在立春前後開始播種，每畝的用量大約在200斤左右。要選擇沒有價值的小香芋，沒有裂口，沒有病蟲害進行播種。在播種時要做好田畦，溝之間的行距設0.5m左右，每株之間的間隔在0.25m左右，播完後覆蓋。在出苗後要搭建大棚，大棚每四、五根要用繩在頂端紮緊，防止被大風吹到。
3、加強管理：在出苗後要用農家肥施肥兩次左右，到了夏季看芋生長趨勢适當的施複合肥，這樣可以促進芋頭根塊的生長。要适當松土除草，去除側蔓與心葉，保證芋頭之間的通透性，提高品質與産量。還需要注意的就是日常生活中易出現的病蟲害，例如蚜蟲和蛴螬等。在中後期球莖膨大與葉子生長時要保證生長所需要的水分，遇到暴雨也要及時排水，防止澇害。
4、采挖貯藏：香芋一般的采收期都是在秋冬季，芋頭成熟後可直接拔出，将塊頭大，發育良好的香貯藏，發育不良的可用于下次播種的種子。如果采收完後不急于銷售，可以将香放入地窖進行貯藏越冬。貯藏時要将土層層掩蓋香，不能超過一米，且要注意透氣，保持水分，隻要不幹燥，香可存放很久時間不腐壞。
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