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青椒拌面怎麼做
青椒拌面怎麼做
更新时间:2025-07-04 15:20:29

  1、食材:青椒 78克、醬油 8克、油 8i克、鹽 5克、面 8克、蔥 8克、醬 7克、蒜 9克。

  2、先用自動面條機做細圓的面,面粉和水的比例就是100:35,面條機自帶的量杯是200克,一杯面粉,70克水,剛好夠2個人吃。面條機做面的時候我們可以準備菜。

  3、準備好配菜,我用的是厚皮的尖椒,去掉裡面的籽,就不辣了。絲瓜現在很嫩,正是吃的時候。

  4、尖椒去掉裡面的筋和籽,切成絲,絲瓜也先斜着切成片,再切絲,這樣和面條比較般配的,都是絲的。蒜切末,蔥姜切細絲。青椒主要是裡面的籽和筋才會辣,去除之後再炒就幾乎不辣了。

  5、炒鍋放油,燒熱後放入蔥姜絲先炒出香味,再下入青椒絲翻炒變軟。青椒先爆炒一下,也會減輕辣度。

  6、再下入絲瓜絲繼續翻炒。

  7、等到絲瓜死變軟後,加入一點五香粉、鹽和生抽調味,

  8、炒勻後加入蒜末。

  9、加入蒜末之後就可以關火了,翻炒均勻,這時候的蒜味剛剛好,這樣炒出來的菜很好吃,你可以試一下。

  10、菜炒好之後基本面條也做好了,湯鍋加水燒開,再下入面條煮1到兩分鐘,根據自己喜歡的口感來煮久好了。

  11、黃瓜切成細絲,鋪在盤子裡,加上過水後的面條,再放上剛剛炒好的尖椒絲瓜,拌勻後就可以吃了。

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