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曬肉的正确做法

更新时间：2026-07-30 02:42:34

　　1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。

　　2、五花肉洗淨，晾幹。放入盒子裡。

　　3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。

　　4、約腌3-4天，取出，置陰涼幹燥處陰幹。

　　5、再過一天後，稍見發亮。

　　6、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。

　　7、約一周後，可見泛出很多油，就可以了。

　　8、取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。

　　9、切片即可直接食用。

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