1、食材：紅糖50克、酵母2.5克、面粉250克、水120克左右、鹽2克。
2、将紅糖加水（原材料包含）煮開過篩，濾去雜質，放至室溫備用。
3、将其它材料放入面盆中，慢慢加入紅糖水，攪拌成絮狀後和成面團。
4、将面團放在面盆内，加蓋，發酵至兩倍大，呈蜂窩狀，手指按下面團不彈起，再加少量面粉（原材料不包含）重新排氣揉均勻。
5、将面團杆成長薄片，用刷子或手抹上水（原材料外），然後慢慢卷起。
6、用刀将長條切成大小均勻的饅頭段。
7、蒸籠内塗上少許油，将饅頭擺入，蓋鍋蓋醒30分鐘，待饅頭體積變大一圈，上鍋蒸制20分鐘即可。
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