材料：海鹽22克，杏仁40克。
1、杏仁清洗後瀝幹水，倒入鍋中。再倒入海鹽，蓋過杏仁。
2、大火不斷的翻炒，炒至杏仁變色，後調制小火不停翻炒，炒到聽見有杏仁爆裂的聲音。關火再翻炒5分鐘左右就可以了。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼甯、山東、陝西等省區分布最多。杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25-27g，油脂47-56g，碳水化合物及粗纖維12-19g，還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。杏仁廣泛應用于食品、化妝品及醫藥等領域。
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