1、牛肉切成小塊，用涼水多泡幾次，去除血水，沖洗幹淨。
2、牛肉涼水下鍋，加入适量的料酒大火燒開，小火煮5分鐘。将焯過水的牛肉撈出來，在湯裡洗去血沫。
3、準備好所有的調料：花椒、桂皮、香葉、八角、姜片、大蒜、紅辣椒。每種調料不宜多放，香味太重影響牛肉本身的香味。
4、牛肉放入電壓力鍋中，加入3中準備好的所有配料和一湯碗清水，再調入适量的鹽、老抽和生抽，加蓋密封，按下“煲湯”鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋牛肉已軟爛。
6、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗淨，切成絲。
7、取适量的煮好的牛肉及湯，加入娃娃菜和幹絲大火煮開，小火焖煮10分鐘，加入泡好的粉絲，大火燒開，調入适量的黑胡椒粉和鹽。
8、牛肉粉絲出鍋，來上一碗，撒上香菜，肉香湯鮮，如果喜歡吃辣，再放上一些辣子。
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