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新鮮辣椒如何做辣椒醬

更新时间：2025-12-19 22:00:29

　　1、先将鮮青辣椒洗淨,去掉大部分蒂柄(隻留5厘米長),放入瓦缸中,加入精鹽腌48小時,倒出,放入簸箕中日曬。

　　2、然後當辣椒曬至表面呈灰白色時,再入缸中,加入蜂蜜充分攪拌;2天以後,再加入醬油,以淹沒辣椒為度。

　　3、每天上下攪拌1次,使辣椒浸泡均勻;晴天開蓋,日曬夜露,醬制一年即可。

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