無骨魚煲做法?首先将魚腩切片，摸清魚骨的位置，從魚頭下開始下刀，碰到魚骨時，刀口轉平，起出的就是無骨魚片，我來為大家講解一下關于無骨魚煲做法?跟着小編一起來看一看吧!
無骨魚煲做法
首先将魚腩切片，摸清魚骨的位置，從魚頭下開始下刀，碰到魚骨時，刀口轉平，起出的就是無骨魚片。
反複将魚腩切片後，剩下的就是魚骨了，然後将魚骨切段。
将油鍋燒熱，然後将魚骨和魚頭都一起放入油鍋中煎炸，直到溢出香味。
倒入少許的米酒和适量的熱水，煮沸十幾分鐘，當魚湯熬出奶白色。
重新拿一個鍋将油燒熱，然後把草菇、酸菜、蔥等配菜炒至香味溢出。
倒入魚湯，放入少許的胡椒粉和糖還有鹽和白醋調下味，然後将所有的配料都撈起來，鍋裡留下純魚湯。
魚片用少許胡椒粉和糖還有鹽一起撈至稍有膠狀，再放入少許的澱粉水，腌制十幾分鐘。
魚湯煮沸，然後将魚片放入湯裡煮熟，就可以吃了，最好是煮熟就撈起來趁熱吃。
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