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啤酒鹵雞蛋豬皮
啤酒鹵雞蛋豬皮
更新时间:2024-06-21 22:08:49

  1、啤酒1罐、豬皮400克、雞蛋6個、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1個、桂皮1小塊、蚝油1勺、食鹽适量、食用油适量、花椒1小撮、幹辣椒4個。

  2、鍋裡倒入适量的水,放入豬皮,生姜和1勺料酒。

  3、放入雞蛋,大火煮15分鐘。

  4、撈出豬皮,趁熱削掉豬皮上肥肉。

  5、依次做好所有的豬皮。

  6、取出雞蛋,輕輕地把蛋殼敲破。

  7、鍋裡倒入适量的油。

  8、放入白糖。

  9、炒出糖色。

  10、倒入啤酒。

  11、加入1勺料酒,八角,桂皮,蚝油,食鹽,花椒,幹辣椒和老抽。

  12、放入雞蛋和豬皮,大火煮沸後轉中小火煮20分鐘,浸泡2小時以上即可。

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