1、食材：豬腰1個、核桃肉80g、瘦肉40g、桂圓8個、當歸3片、黃芪10g、紅棗适量、枸杞子适量、白酒适量、姜适量、鹽适量。
2、豬腰一定要去除騷味，先從中間剖開，用刀小心去幹淨所以白筋和白筋旁粉紅色的，（這些部位腰騷味特重）去幹淨就沒什麼騷味了。然後切片，加适量白酒拌勻泡30分鐘或以上久點，或者也可以用鹽水浸泡的。
3、豬瘦肉洗幹淨切小塊。
4、藥材全部清洗幹淨，幹桂圓不用洗，去掉殼就可以了。
5、将泡好的豬腰洗幹淨瀝幹水，與瘦肉一起放炖盅裡，把所有藥材都放進去。
6、炖盅加入适量水，放兩塊拍扁的姜片，再放少許白酒，慢火炖2個小時。
7、炖好加少鹽調味即可食用。
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