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豆瓣排骨的做法

更新时间：2026-07-01 21:43:16

　　1、食材：排骨500克、豆瓣醬30克、蔥20克、大蒜10瓣、生抽20毫升。

　　2、先處理排骨，鍋中燒水，大火燒開後，下入洗淨的排骨，大火煮30秒撈出。

　　3、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入豆瓣醬30克，小火慢慢煸炒出香味。

　　4、鍋中炒出香味後，倒入排骨蛋炒一下，倒入煮排骨的湯，沒過排骨大火燒開。

　　5、水燒開後，加入蔥20克、大蒜10瓣、蓋上蓋子，中小火炖1個小時。

　　6、1個小時後，鍋中倒入生抽20毫升提味。

　　7、鍋中開大火收汁，湯汁收幹後，裝盤加入少許香菜點綴即可。

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