1、取個幹淨的盒子把海參洗一下。
2、放冰箱浸泡一天或兩天，海參按壓有軟彈性就可剖肚了。
3、清洗海參主要方法是從底部剖開取出海參沙嘴就會方便清洗。
4、用流水沖洗，海參筋部需要保留，筋越粗說明年份越老。
5、用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙塵。
6、加姜或是蔥和海參一起放入鍋中煮。水開後小火煮20分鐘，再自己冷卻，用手按壓一下，如果軟身就可以撈起來了，如果還很硬就是沒發透。要換水再煮多一次。
7、煮好的海參放入盒子加入冰水繼續放冰箱浸泡。
8、1天換1次水。一般1到2天就可以發大可食用了。
9、發好的海參用刀背刮一下表面的泥，清理後的海參口感更軟滑。
10、用保鮮膜一條條包好泡發好的海參放到冰櫃保存即可。
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