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砂鍋怎樣調湯

更新时间：2025-12-20 05:23:32

　　砂鍋調湯方法：

　　主料：豬肉、草魚150克、冬瓜250克、番茄250克、蝦米20克、澱粉10克、雞蛋清50克。

　　調料：味精2克、鹽4克、黃酒10克、料酒15克。

　　做法：

　　1、将番茄洗淨去蒂後切成塊；

　　2、草魚去骨、鱗等，取魚肉切塊；

　　3、将豬肉剁細成茸，加入蛋清、澱粉、味精、料酒拌成肉餡；

　　4、将肉餡擠成小丸子；

　　5、冬瓜刮皮去瓤洗淨後切成片，待用；

　　6、取砂鍋1個，置火上下雞湯500克燒沸，下海米、魚塊、豬肉丸子；

　　7、煮至肉丸浮起時加入番茄、冬瓜、黃酒、精鹽，待燒滾後放入味精即成。

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