1、猕猴桃屬于猕猴桃科猕猴桃屬植物，它是一種古老的植物，也是一種新興的藤本果樹。果實營養豐富，維生素C含量極高，藥食兩用，保健延年，風味特異。在它登上果品市場不久，就為世人所注目，被稱為“新興果品”、“水果之王”。
2、猕猴桃果實可作為鮮果食用，又可制成加工品。其中以中華猕猴桃和美味猕猴桃分布廣、自然界蘊藏量大、經濟價值最高，其成熟的果實柔軟多汁，甜酸适口，味美清香，含有多種氨基酸，這些營養物質都是人體需要的。
3、猕猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出衆抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，猕猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小衆水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，猕猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，猕猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心髒的作用。
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