草莓斷層一款高顔值的生日蛋糕
By 夢之瑄1
用料
- 6寸戚風蛋糕胚 3片
- 淡奶油 300克
- 糖 20克
- 草莓 200克
- 芒果 2個
- 藍莓 适量
- 黃色色素 2滴
做法步驟
1、6寸原味戚風分成3片，草莓切成片，取中間大小差不多的，其餘的切成丁，片放在廚房紙上吸取水分，兩個芒果切丁，備用
2、150克淡奶油＋10克糖打發，裝裱花袋中，取一片蛋糕片先抹一層奶油用裱花袋沿着邊緣擠一圈，中間倒上芒果丁
3、上面在擠一層奶油，抹平，同時把邊上抹平，在放上一片蛋糕片抹一層奶油，邊緣擠一圈奶油，倒上草莓丁，上面再擠一層奶油
4、抹平，邊上抹平，放上最後一片戚風蛋糕片，這裡我把戚風的蛋糕底朝上，相對切面平整，抹面時更好操作！上面，邊上擠上薄奶油，抹勻，放冰箱冷藏，這時把剩餘的150克奶油＋10克糖打發！取蛋糕，用裱花袋從底部開始擠上一圈奶油，進行抹面，抹面後放冰箱冷藏20分鐘
5、取出，在蛋糕中間貼一層草莓片！草莓的上下分别擠上高出草莓的奶油，中間不要擠！（忘拍了）然後抹光滑，，擠上裝飾小花，花心少許奶油＋2滴黃色素調好！表面擠上裝飾奶油，擺上草莓藍莓，放上插件，完成
小貼士
業餘組的選手，勿噴！喜歡的可以收藏啊！ 純動物奶油，放冰箱冷藏，方便定型操作！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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