哈喽！大家好，這期給大家分享一道家常菜，雞蛋炒木耳菜。
看完标題很多多人會認為是木耳，其實不是，木耳菜是一種蔬菜，南方種植的居多，常見做法有清炒、蒜蓉等等。
雞蛋炒木耳菜
準備食材：
雞蛋4個 木耳菜 300g 小蔥花5g
制作方法：
1、先把木耳菜洗淨備用;
2、再把雞蛋磕入碗中放入2g鹽用筷子打散;
3、炒鍋燒油，放入打散的雞蛋進行煎制兩面金黃盛出備用；
4、炒鍋放底油燒熱放入小蔥花炒香；
5、放入木耳菜翻炒
6、放入2g鹽；
7、炒勻之後再放入炒好的雞蛋繼續翻炒，最後淋入香油出鍋盛盤。
8、制作完成，簡單易學又好吃。
技術總結：
1、 木耳菜并不是木耳，而是一種蔬菜，一般在南方種植的居多。
2、 能掌握好火候的話，可以先焯水後再炒。
3、 木耳菜口感有些粘粘的，這是正常的，所以吃的時候，盡管放心。
4、 這道菜屬于家常菜，調味料隻放了鹽和香油，如果嫌味道單調的話，可以加一些其它調味料，比如：辣椒，辣醬等。
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