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腸粉湯汁做法和配方

更新时间：2025-11-21 23:47:52

　　1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蚝油2兩，魚露3兩，生抽600ml；

　　2、腸粉醬汁的做法：将蔥花姜末用少量的油爆香；

　　3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；

　　4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；

　　5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持幹淨，醬汁會保存更久。

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