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雞骨架老湯怎麼做

更新时间：2024-04-27 22:59:50

　　1、準備食材：雞架、鹽、姜。

　　2、處理雞骨架，把雞脖子的部分切掉不用，用清水清洗雞骨架内外，洗幹淨。

　　3、然後在深鍋裡倒入可以沒過整個雞骨架的清水，把雞架放進去，大火燒開。

　　4、然後把雞骨架用漏勺撈出，用流水沖洗，清洗幹淨。

　　5、把所有食材放入電炖鍋内膽中，倒入清水1300毫升，啟動電源慢炖，一共炖了四個半小時左右。

　　6、用漏勺把雞骨架撈出瀝幹湯汁，再用細密的隔油漏勺把高湯過濾2遍。

　　7、把高湯分裝到準備好的盒子裡，放入冷凍室冷凍成塊，再取出放袋子分裝冷凍保存。

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