1、食材：2根玉米。
2、配料：油适量、澱粉适量、玉米粉适量。
3、做法：将新鮮玉米洗幹淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用。
4、在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很幹，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉。
5、取一平底鍋，将鍋燒熱，鍋底放一點油，将玉米粒倒入，推平整。
6、開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻。
7、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，将油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，将油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。
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