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做戚風蛋糕的正确方法

更新时间：2025-09-13 21:56:09

　　1、材料：蔥香鹹味戚風蛋糕。

　　2、配料：雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許。

　　3、蛋白蛋黃分開，備用。

　　4、蛋黃裡加10克細砂糖和鹽，攪拌至淺黃。

　　5、分次加入色拉油攪拌均勻。

　　6、分次加入牛奶攪拌均勻。

　　7、篩入低筋面粉，攪拌成無顆粒狀。

　　8、蛋白裡加幾滴檸檬汁，分次加入細糖打至硬性發泡。

　　9、與蛋黃部分攪拌均勻。

　　10、香蔥用适量低筋面粉拌勻。

　　11、裝進正的中空模。

　　12、烤箱焙烤模式140度，烤60分鐘左右。

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