1、食材：高筋粉 100克、全麥粉 25克、水 100克、酵母粉 2克、鹽 1克、橄榄油 5克、泡菜 120克、蘑菇 30克。
2、高筋粉、全麥粉、水、酵母粉、鹽、橄榄油倒入打面缸，攪打成光滑有彈性的面團。
3、面團放入容器，蓋上保鮮膜，在溫暖的環境中進行基礎發酵。
4、當面團發酵至2倍大，手指蘸幹粉戳一個洞，面團不會立刻塌陷，也會反彈，即可。
5、裁剪一張面積大于烤盤的矽油紙，把面團放在上面，輕拍排氣後，用擀面杖擀成約12寸的圓片。面胚連同矽油紙一起，移入學廚烤盤裡，用叉子在面胚上紮洞。
6、均勻地刷一層泡菜汁在面胚上。接着擺上切碎的泡菜、培根和蘑菇。
7、最後在表面撒上一層馬蘇裡拉芝士。
8、放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤18分鐘左右。
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