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蒸雞先炸後蒸怎麼做

更新时间：2026-06-19 02:36:34

　　1、半隻雞洗淨斬塊。

　　2、加入所有調味料，大蒜末，姜片。

　　3、拌勻腌制1小時，想要更入味，可适當地給雞肉做做按摩。

　　4、鍋中油溫達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉制成的面漿，入鍋炸制。

　　5、無需炸至雞肉熟透，隻需把表面的面糊炸挺即可撈出，瀝幹油備用。

　　6、腐竹泡軟後，放入之前腌制雞肉時剩餘的醬汁拌勻。

　　7、雞肉一層一層地鋪勻在小碗中，最後可适當地鋪上一些腐竹，不建議鋪的過厚哦。

　　8、均勻地鋪好後，入鍋中蒸制30分鐘。

　　9、取出後，倒扣于盤中。

　　10、灑上炸香的蒜末，小蔥花等，即可享用。

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