1、準備原料：大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿蔔兩個，蔔頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克。調料：鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯調料少許。大骨頭在水中浸泡一天
2、将血水去掉,這樣的骨頭,煮好後的湯會白,也沒有肉腥味。
3、将再次洗淨的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止。
4、煮好的湯濃稠發白。
5、準備涮火鍋的蔬菜,這次因為骨頭上的肉比較多,考慮營養均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔。
6、大白菜用手撕成塊，粉絲，洗淨後用溫水泡一下備用，西紅柿切片，放在火鍋裡涮一下，也很好吃。木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用。
7、火鍋裡加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定。
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