鹵肉卷的食材非常豐富，深受人們的喜愛。本次給大家介紹鹵肉卷如何制作，快來看看吧。
在盆中倒入面粉，加水和面，拌成柳絮狀，醒面半小時，将五花肉放入冷水鍋中汆水，完成後撈出切成肉丁。
鍋内倒水，放入八角，幹辣椒，花椒，白芷，草果，香果，小茴香，姜片，蒜瓣，桂皮，再加入五花肉丁。
倒入料酒，老抽，鹽，冰糖，放入雞蛋，蓋好鍋蓋炖半小時，盛入碗中。
面餅壓扁，刷一層油，刷油面貼合，擀成餅，鍋底塗一層油，将面餅放入鍋内，小火烙兩面，分開面餅。
再各烙兩面，放入盤中，刷甜面醬，鹵蛋一分為四，放上鹵肉，蔥絲，胡蘿蔔絲，火腿絲，底部封口即可。
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