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蔬菜焖魚的做法

蔬菜焖魚的做法

更新时间：2026-09-10 00:32:52

蔬菜焖魚的做法?今天的焖魚是在大馬站豆腐煲的基礎上演變而成，其鹹香的味道很醒胃由于加入鲩魚，所以要添加一些陳皮去腥提鮮，我來為大家講解一下關于蔬菜焖魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

蔬菜焖魚的做法（大馬站焖魚的做法）1

蔬菜焖魚的做法

今天的焖魚是在大馬站豆腐煲的基礎上演變而成，其鹹香的味道很醒胃。由于加入鲩魚，所以要添加一些陳皮去腥提鮮。

材料：鲩魚腩300克，燒肉150克，豆腐1塊，蒜頭20克，蝦米50克(水發後)，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：魚腩切三厘米闊度，以清水沖洗片刻，煎至兩面金黃色；豆腐切成小塊，吸幹表面水分在熱油中炸至定型備用；燒肉切件備用；蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油，爆香拍蒜，放入燒肉和蝦米翻炒片刻，加入蝦醬和炸好的豆腐，加入少許清水，中火煮5分鐘，下魚腩大火收汁，以适量鹽、糖、胡椒粉調味即成。

推薦：美食家莊臣

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