藏族食物有糌粑、酥油、各種飲料、風幹肉、羌菜、衛藏菜等。
1、糌粑：糌粑是藏族的一種重要食品，将青稞炒熟後磨成面便成了糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團而食。
2、酥油是藏族群衆生活中不可缺少的食品，它是一種粗制的奶油，與内地黃油相似，是從牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪約80-90%，還有不少維生素A，每兩酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。
3、各種飲料是構成藏族群衆營養食品不可缺少的東西。一般來說藏族人民主要的飲料有酥油茶、清茶、甜茶、鮮奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶與主食糌粑同時食用外，也當作每日食用的飲料。
4、風幹肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時節，将牛羊肉割成小條，挂在陰涼通風處，任其冷凍并逐漸自然風幹，到來年二三月份食用時，不僅肉質松脆，口味也獨特。
5、羌菜，指高寒牧區的飲食，為高原牧區風味，其菜系風味特色是注重原汁原味，取料單一，重于鹹、淡、鮮、酸、香。具有調理适應高山寒涼氣候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等為主要原料。
6、衛藏菜，指拉薩、山南、日喀則等地區使用的飲食。主要是農區或半農半牧區風味，其特色是：取料廣泛，除了奶制品、牛羊肉外，還有各種農作物，因此葷素配合得當，工于火候，調味以鮮鹹，淡爽。制作手段也比較豐富，重于煮、炒、燒、悶、炸。
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