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魚是海鮮嗎

魚是海鮮嗎

更新时间：2025-07-18 11:49:30

魚屬于海鮮，海鮮又稱海産食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。

“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中産物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無确切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今4000至6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹饪古籍資料，發現有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養生，二是烹饪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據史料查實，傳統海鮮飲食烹制、調味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。早期人類的文化當中，海鮮是一個重要的食物來源，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚，古埃及文明中，可見到以魚叉标記的計數方式。

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