又到了一年一度的暑假出遊季，

雖然小編已經好久沒有放過暑假，

但還是擋不住那一份旅行的熱情啊！

到外地玩耍，

最重要的事就是把當地美食全部收進胃裡。

但中華地大物博，

連美食的名字也是千奇百怪。

今天就讓小編來為你掃掃雷！

全國各地的特色經典小吃，

再也不要讀錯啦~

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北京除了有烤鴨

各種小吃也不少

老北京的褡裢火燒就是必吃的美食之一

褡裢的「裢」要讀輕聲

這是舊時的一種長條形的布口袋

中間開口而兩端可以裝東西

搭在肩上出門，你就是時裝精！

/ 褡裢 /

褡裢火燒因為形似褡裢而得名

實際上是一種外焦裡嫩的油煎食品

味道有點像鍋貼

配上用雞血和豆腐條制成的酸辣湯

這滋味别提多酸爽！

據說，最開始做褡裢火燒的是光緒年間

一對從順義來到北京謀生的姚氏夫婦

這麼算下來，也有上百年曆史了

煎餅果子和嘎巴菜

是天津街頭小吃的兩大巨頭

不過就像煎餅果子裡沒有水果

嘎巴菜也不是一道菜

更像是一種羹湯

天津人把綠豆煎餅叫「嘎巴」

所以嘎巴菜其實就是将綠豆煎餅切成細條

拌入制好的鹵汁

再配上麻醬、香菜、辣椒等小料

混合而成的一道小吃

看似有點黑暗料理

但吃起來竟然有種獨特的風味

傳說這嘎巴菜

還是愛微服出巡的乾隆皇帝賜的名

看來霸道總裁起名的品位也是畫風獨特

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栲栳栳是山西大同、呂梁等地的

一種接地氣的面食

讀起來有點細思恐極

很像“烤姥姥”

但這在當地人眼中可是老人壽誕

小孩滿月、逢節待客時必吃的東西

有牢靠和睦的象征意義

栲栳本是由柳條編成的容器，形狀像鬥

但栲栳栳這種食物卻是用莜（yóu）面做成

把小莜面團揉搓出舌型薄片

再往手指上一繞

就卷出了圓筒狀的莜面栲栳栳

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蓼花糖是陝西一種曆史悠久的傳統甜食

始于明朝正德年間

樣子就像個可愛的小棒槌

表皮上沾滿芝麻

咬開後，裡面則是雪白細膩的蜂窩狀糖心

從外萌到内

蓼花就是俗話說的狗尾巴花

不過蓼花糖并不是由蓼花制成的

主料是糯米

之所以叫這個名字

據說還跟慈禧太後有關

當年慈禧太後吃完特别喜歡

又說它形似蓼花

于是身邊那些機智的官員就給它改了名

并欽定為宮廷茶點

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饸饹是漢族民間的傳統面食

與蘭州拉面、山西刀削面并稱

北方面食三絕

但它的名字與其他兩個比起來着實古怪了些

乍一看還以為是「合格」

它應該讀作hé le

做法也很清奇

是用特殊工具壓出來的

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馓子的「馓」讀sǎn，不讀sǎ

它是一種傳統的油炸食品，酥脆香甜

在我國很多地方都有

所以把這個詞學起來真是一點都不吃虧

走遍大江南北都能用

蛋馓則是廣東珠三角地區的傳統小吃

用面粉、筋粉、雞蛋和豬油制成

放在油鍋中炸至金黃

撈起後再蘸麥芽糖

簡直就是人間美味

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雖然說廣東人什麼都敢吃

但客家梅州這個老鼠粄還是看得人冷汗直冒

老鼠粄？用老鼠做的飯？

别怕别怕，粄讀bǎn不是fàn

實際上是一種大米制品

食材跟老鼠沒關系

隻是因為外形看起來兩頭尖尖的

所以勤勞勇敢的勞動人民

就覺得它長得特别像老鼠

真是迷之腦洞啊！

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如果去重慶涪陵（fú líng）

說不定能感受到他們的待客之禮：吃開水

吃開水才不是喝白開水的意思

而是請客人吃油醪糟

油醪糟在涪陵可是接待客人用的飯前飲品

客人進家，主人就會先煮一碗油醪糟

據《涪陵市志》記載

油醪糟這道小吃從清嘉慶時期就已經有了

醪糟，是一種米酒，古代稱為“醴”

它由糯米發酵而成，夏天吃最棒了

不過你可别把它讀成liáo zāo

正确讀音應該是láo zāo才對！

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雲南除了有好山好水

各種極具民族特色小吃也可以吃一路

像荞坨就很值得一試

雲南的高寒山區普遍種植荞麥

有些地區甚至還以荞麥當主食

所以荞坨其中一個重要的材料就是荞面

荞坨是雲南回族日常的糕點之一

色澤金黃，酥軟細膩，入口即化

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在西藏還有一道菜一定要試一試

那就是氽灌腸！

雖然「氽」與「汆」長得就像雙胞胎

但是讀音卻大不一樣

氽灌腸裡的氽讀作tǔn

本義是漂浮，後來又引申為用油炸

氽灌腸是藏族人逢年過節常吃的一道菜

它以新鮮的羊小腸為容器

分别灌入羊血、羊肉、羊油

可以制成血腸、肉腸、油腸

雖然感覺味道有點難以描述

但如果有機會嘗嘗鮮

絕對是個不錯的體驗

吃貨們，

這些美食的名字都會讀了嗎？

快收好這份最強攻略

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