說到金針菇，那是很多人吃火鍋必備的美味，金針菇涮火鍋吃的時候真的是超級好吃的。但是同樣還可以這樣炒着吃，魚香肉絲大家都吃過，但是這魚香金針菇你又吃過嗎？
教大家做一道不一樣的金針菇，首先是要準備好材料，金針菇，胡蘿蔔，木耳，蔥姜蒜，還有辣椒等日常調料。準備好了材料後，将金針菇洗幹淨，木耳泡發，其它材料都切好備用。
然後将金針菇倒入鍋中，開水燙一分鐘就好了，撈出來備用。
接着在碗中加入2勺子澱粉，然後适量的清水。接着蔥姜蒜放到鍋中炒香，加入适量的豆瓣醬，辣椒，生抽，醋，白糖，以及被好的澱粉水。
接着将胡蘿蔔絲和木耳倒入鍋裡，一起翻炒一分鐘
然後再加金針菇放入，加入一點點水，炒上4分鐘左右就好了。記得要加鹽和适量的生抽。最後撒上蔥花就可以出鍋了啦。
看看這樣一道好吃美味的魚香金針菇，你喜歡嗎？嘗試一下吧，味道是特别不錯的，入味又香嫩，不會比燙火鍋吃味道要差的。
金針菇營養豐富，做法也很多。注意是吃了對身體好，尤其是對上班族的朋友來說，常吃金針菇是可以緩解疲勞的呢。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。
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