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蓮藕黃豆炖排骨

更新时间：2026-10-28 11:00:42

　　1、主料：黃豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克。輔料：棗（幹）20克。調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。

　　2、将排骨洗幹淨改刀成段；

　　3、蓮藕去皮洗淨切成塊；

　　4、蔥切段、姜切片；

　　5、鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊和棗翻炒均勻；

　　6、待鍋開後倒入砂鍋中；

　　7、炖至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。

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