春天，碰到此菜别手軟，一次至少囤30斤，放冰箱凍起來，特省事！大家好我是傻姐，春天是野菜鮮美的季節，地裡到處都是麥蒿，蒲公英，荠菜，等野菜，這些野菜過了4月就由菜變成了草，趁這個時候多采摘一些，放冰箱可以吃一年。我們家村裡還有幾畝地，這幾天媽媽去地裡做農活的時候順便就挖了很多的野菜回家。

城裡人對野菜的品種分不清楚，農村人可是清楚的很哦，比如這麥蒿，媽媽說包包子特别好吃，很多野草嫩芽的時候都可以當菜來吃，而且很美味，可惜多數人不知道，其實這個季節地裡隻要是綠色的葉子的基本都可以吃，但是要區分一下野草的品種，有的品種是可以直接吃的，沒有異味，有的含有澀味，苦味，需要焯水浸泡掉味道才能吃，比如笤帚草，這個就有一股苦澀的味道，下面圖這是蒲公英，一般城裡人就知道蒲公英開花很浪漫，蒲公英的籽秋天被風一吹，像仙人一樣四處飄散，你知道蒲公英的葉子可以吃嗎？

野菜營養豐富，今天分享一個在家儲存野菜的小妙招，4月的時候一次性囤30斤，按照這個方法來保存，冬天都能吃到新鮮野菜，以前是因為窮，冬天蔬菜少，現在卻是為了有機營養，喜歡的朋友學起來，先把野菜摘幹淨，用清水多清洗幾次，洗去泥土，因為這個季節地裡都不施肥料，這個時候長出來的野菜也是最純天然的，的确值得保存好多吃一些。

我們家是農村的大鍋，這幾十斤野菜下鍋焯水很是壯觀，鍋内水燒開，加入一勺鹽，加入幾滴食用油，這樣焯水之後能使野菜保持翠綠顔色，把清洗幹淨的蒲公英，麥蒿放入鍋中，燙軟後撈出來。（這種操作方法可以是任何野菜，比如荠菜，槐樹花，榆錢，都可以）

焯水燙軟後撈出放入冷水中過涼，麥蒿和蒲公英有澀味，需要用冷水浸泡2天，中間要勤換水，浸泡去澀味後才能食用。如果是槐花，荠菜，榆錢就不用浸泡了，直接焯水後擠淨水分就可以裝入保鮮袋。

浸泡好的野菜，擠幹水份，捏成小團子，團子的大小按照自家需要來決定，捏好的野菜團子裝在保鮮袋裡，密封好，放入冰箱冷凍保存。

吃的時候拿出來解凍就好，解凍隻需要放入冷水中自然化凍，然後擠淨水分就可以，有的人說放到冬天就變味了，那隻能說你密封的不好，随吃随拿，就和新鮮的味道一樣，特省事，野菜可以包餃子，蒸包子都非常好吃，營養又美味。

春天，碰到此菜别手軟，一次性買30斤，放冰箱凍起來，特省事！城裡人也有特别多的人喜歡吃野菜，雖然不方便去地裡采摘，但是市場也有很多老農去賣野菜的，趁這個時候可以多買一些，按這個方法保存起來，能吃一年新鮮野菜，關于野菜保存的小竅門你學會了嗎？歡迎大家在評論區分享更多野菜保存的經驗，您覺得哪種野菜最好吃呢？歡迎評論區分享，謝謝支持，我們明天見，88