1、韭菜炒雞蛋。原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。做法：将韭菜擇洗幹淨，控幹水分後切成3厘米長的段；将雞蛋打入碗内攪勻待用；将炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺仿佛植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，颠翻兩下，即可出鍋裝盤。
2、椒油炝藕片。原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。做法：姜洗幹淨去皮切成末；鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水内稍洗；鍋中放适量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裡，帶晾涼後瀝幹；藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤内，放上姜末；最後用花椒油炝在藕片上即可。
3、魚香肉絲。材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉适量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法：瘦肉洗淨切成粗絲，盛于碗内，加鹽和水澱粉調勻；蔥姜蒜洗淨切絲備用。木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
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