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豆瓣醬制作技巧

更新时间：2025-07-21 11:03:02

　　1、将豆瓣泡冷水八個小時左右，（如果比較急的話可用開水泡四個小時左右即可）洗淨放在菜籃子将水瀝幹。

　　2、生姜，切碎。先切片再切絲然後切成小丁塊。

　　3、大蒜剁碎，不要剁的太碎但也不要太大塊。

　　4、準備好食用鹽、花椒粉、辣椒粉和雞精。

　　5、将豆瓣生姜大蒜和作料放在一個盆裡攪拌均勻，豆瓣醬就做好了。

　　6、裝進容器裡，待吃的時候取用。切不可敞開存放。

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