1、原料：低筋面粉85g、玉米澱粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2個。
2、将以上配料分别用電子廚房秤秤量好，然後将黃油軟化。
3、将糖粉和鹽加入軟化的黃油裡，并打發至體積稍稍膨脹，顔色稍變淺。
4、提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用面粉篩篩入已打發黃油裡，并攪拌均勻。
5、将秤量好的低筋面粉和玉米澱粉混合後過篩篩入黃油中，并用手揉成面團。
6、面團的狀态應略微偏幹，但不會散開為佳。把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
7、取出冷藏好的面團，用手将他們揉成一個個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上。
8、用大拇指輕輕的将他們一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。
9、将烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層，調制烘焙檔，時間設定15分鐘，注意随時觀察，待餅幹邊緣稍微焦黃時即可出爐。
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