1、主料：糯米粉三百克；輔料：芝麻餡一百克、棉白糖适量。
2、做湯圓之步驟：（1）将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來的面團更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至面團光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右；
（2）再将黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以将芝麻餡放置冰箱冷凍變硬；
（3）接着打開保鮮膜，取适量的醒好的糯米團（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓；然後在案闆上撒上幹糯米粉（放入幹糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後将包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘；
（4）最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，并且飄起來就可以盛起吃了。
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