By 陽光之美食
用料
- 西紅柿 适量
- 雞蛋 2個
- 蔥花 少許
- 生抽 少許
- 香油 少許
- 鹽 少許
- 清水 适量
- 菜籽油 适量
- 澱粉 适量
- 味達美味極鮮醬油 适量
- 白醋 适量
做法步驟
1、西紅柿2個
2、打十字花刀
3、用開水燙一下
4、去皮切塊備用
5、雞蛋2個，放白醋去腥
6、鍋裡少許油下西紅柿炒一下，放鹽。
7、倒入一碗水煮開，放雞精，味達美味極鮮醬油，少許澱粉水煮開，倒入雞蛋
8、用鍋鏟推動蛋花，這樣雞蛋花不得散。麻油幾滴最後放鹽出鍋
小貼士
蔥花不要放鍋裡煮，直接切好放湯碗裡面。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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