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幹鍋雞最簡單的做法

更新时间：2025-05-11 00:38:50

　　1、将仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。将青椒切小方塊，幹紅辣椒切段，姜切粒。

　　2、冷鍋内入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

　　3、開大火将調料炒香，放入腌好的雞塊和腌汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋。

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