大家好我是愛做飯的多媽，工作之餘給家人做上一餐可口的飯菜，家人的滿足自己也是無比幸福的。多媽會給大家分享各種面食和家常菜，喜歡的可以關注、評論，讓我們一起交流成長，做出更美味的家常美食！
炎炎夏日，酷熱煩躁，沒有什麼是一碗面解決不了地。這個季節的番茄是露地種植的，和大棚種植的口感差别很大，個個飽滿多汁，無論生吃或者炒菜做面都是非常美味的！今天就給親們分享一下茄汁面的家常做法，做法簡單，湯鮮味美！
一個新鮮的番茄，一個健康的母雞蛋洗幹淨備用。
青菜适量洗幹淨備用，香菜切小段，番茄切小塊，大蒜二至三瓣切片備用。（大蒜沒有拍進照片裡）
鍋中放入少量底油，放蒜片炒出香味。
放入切好的番茄，放十三香、鹽适量翻炒。
把番茄小火炒至沙化。
加入适量清水。
水開後下入普通挂面，有手工面那就更好了。
面煮三至五分鐘即可，出鍋前放入青菜煮一分鐘，關火前放入雞精調味。
把煮好的面放入碗中，放上煎好的荷包蛋放香菜點綴即可。一碗茄香濃郁的茄汁面就做好了，是不是特别的簡單呢，喜歡這碗面的親們約起來吧！
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