1、鍋裡燒開加入少量色拉油和鹽，放入意面，通常按包裝上的時間煮就OK了。煮熟的意面放入冷水中過，撈起後滴入少許色拉油待用。
2、鍋裡倒油，加入洋蔥翻炒出香味，加入西蘭花，撒入鹽和少許糖，待蔬菜快熟時，将意面倒入一起翻炒一下。
3、倒入牛奶和淡奶油，小火稍微煮開，淡奶油很容易粘鍋，注意及時攪拌。
4、奶油意面煮的過程，另起一個平底鍋，加入少許黃油熱鍋，加入幾片蒜片，放上大蝦微微煎，待兩面熟，起鍋備用。
5、淡奶油炖濃稠後，起鍋将面倒入焗碗，上面放上大蝦，鋪滿厚厚的芝士。上下火，185度，15分鐘待芝士融化即可。
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