記錄一下 ⭐️奶粉用的美素佳兒二段 ⭐️裱花嘴用的三能 SN7082 ⭐️烤箱大小是40升（烤了兩層） ⭐️溫度是100℃烤60分鐘（熱風模式
By 小福蝶飛呀飛
用料
- 雞蛋清 3個（98克）
- 細砂糖 5g
- 玉米澱粉 15g
- 老酸奶 30g
- 嬰兒奶粉 45g
做法步驟
1、1⃣雞蛋的蛋黃和蛋白分離開，把蛋白放入冰箱冷凍層裡凍至表面有點小冰渣的樣子，更利于蛋白打發的過程中穩定（我大概冰了15分鐘左右）
2、2⃣蛋白快冰好了就準備酸奶糊，酸奶要用這種粘稠的老酸奶才可以哦
3、3⃣把酸奶和奶粉融合均勻，放置一旁備用，可以過篩一下會更細膩，不過篩也沒事，影響不大
4、4⃣打發蛋白了，這時候可以開始預熱烤箱了。打發蛋白的時候加入白糖和澱粉，注意澱粉要打發到細膩泡泡的時候才加進去，不要一開始就加了。打發到這種打蛋器提起來有短短的小尖角就可以了
5、5⃣把打發的蛋白和酸奶糊快速翻拌均勻，放入裱花袋裡，均勻的擠出來，一定要快一點哦，不然後邊的就消泡了，這個配方烤兩盤剛好合适的
6、6⃣開熱風模式100℃烤60分鐘就熟了，特别酥脆，入口即化，小朋友喜歡的不行！
7、7⃣如果底部有粘連溶豆捏起來軟軟的就是沒有熟，自己加時間哦。如果底部和表面黃黃的了，就是烤過頭了，下次再做的時候記得減時間。每個烤箱的脾氣不一樣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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