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家常酸辣湯

更新时间：2025-10-30 03:57:58

　　1、将香菇，冬筍切丁，豬肉，豆腐都切成細絲。肉絲切好用鹽，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。

　　2、鍋入油，将香菇丁，冬筍丁炒香。

　　3、倒入一盒骨湯500毫升，如果沒有也能用清水代替。

　　4、湯煮開後，加入肉絲用筷子攪拌幾下，肉絲很容易熟，一變色，馬上放入豆腐絲。

　　5、接着放入6克左右的米醋。

　　6、倒入水澱粉勾芡，用勺子不斷攪拌一下，觀察一下濃稠度，不夠可以再添加一些澱粉。

　　7、馬上倒入蛋液，用筷子攪拌均勻，讓蛋液形成漂亮的蛋花絲。

　　8、開大火煮10秒，最後灑胡椒粉，香油，香蔥即可。

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