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西紅柿酸湯肥牛的做法

更新时间：2025-10-30 06:17:35

　　1、用料：番茄兩個，肥牛200克，韭黃50克，金針菇150克，小蔥一根，花椒5-8顆，料酒适量，鹽适量。

　　2、将韭黃洗淨切段。

　　3、小蔥洗淨切段，蔥頭和葉子分開。

　　4、番茄洗淨切片。

　　5、金針菇洗淨掰開。

　　6、鍋裡放入适量清水，加入幾顆花椒，蔥頭、适量料酒煮開。

　　7、水開後放入肥牛煮變色撈出。過程要快。

　　8、熱鍋倒油燒至八成熱。

　　9、倒入番茄炒至軟爛。

　　10、加入适量清水煮開後轉小火煮10分鐘。

　　11、接着放入韭黃和金針菇煮開。

　　12、接着放入肥牛和适量鹽大火煮開，迅速關火。

　　13、盛入碗中加入蔥花即可食用啦。

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