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五香鲅魚正宗做法

更新时间：2026-10-14 09:09:34

　　1、用料：鲅魚半斤、蔥、姜。

　　2、調料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。

　　3、鲅魚切塊兒，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小時。

　　4、下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油。

　　5、鍋内留少許油，花椒蔥末姜末炝鍋。

　　6、把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。

　　7、小火焖10分鐘左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜。

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