1、糯米粉100克,土豆1個,雞蛋1枚,海鮮醬油适量,鹽适量,五香粉适量,芝麻适量,孜然适量。
2、準備一個土豆去皮。東北的土豆是比較好的,澱粉的含量多,營養豐富。
3、洗淨切成細絲。也可以用專門的工具戳成絲。
4、用刀剁幾下,使土豆絲變小一些。
5、雞蛋打散。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠,炸的時候不易松散。而且營養美味。
6、雞蛋液内加入海鮮醬油,鹽,五香粉,芝麻和孜然,攪拌。調味的過程很重要,如果味道調不好,會嚴重影響丸子的口感。
7、把土豆絲倒入蛋液中,攪拌均勻。
8、加入适量的糯米粉,攪拌均勻。糯米粉本身就具有粘性,可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起。
9、用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子,上鍋蒸熟即可。