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酸辣藕帶怎麼做才好吃

更新时间：2026-10-25 06:49:39

　　1、材料：藕帶500克、朝天椒5個、食鹽1/2茶匙、姜8片、白醋1湯匙、植物油适量。

　　2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以刮去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。

　　3、将藕帶斜切成5毫米的小片（細嫩的藕帶可用手直接掐斷，口感更佳）。姜切片，紅椒洗淨擦幹水分。

　　4、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入紅椒和姜片爆香，倒入藕帶翻炒1分鐘後，調入白醋和鹽攪拌均勻，蓋上蓋子用中火焖1分鐘，打開後轉大火翻炒半分鐘即可。

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