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正宗臘八蒜的腌制步驟

更新时间：2025-07-04 13:26:20

　　1、材料：紫皮蒜7頭、米醋3/4瓶。

　　2、蒜去皮洗淨後控幹水份。

　　3、取玻璃容器裝3/4蒜進去。

　　4、加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。

　　5、臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顔色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

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