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年糕回鍋肉怎麼做

更新时间：2025-05-22 22:06:10

　　1、食材：年糕150g，帶皮五花肉350g，小蔥40g、生姜30g、蒜10g、郫縣豆瓣10g、大蔥2段、花椒5g、香葉3片，紅尖椒3根，料酒、生抽、鹽少許。

　　2、鍋中放水燒開，放入年糕煮一下，待年糕變軟後撈出，單片擺在平底盤中。

　　3、急凍的五花肉待外部不燙手時拿出切薄片。

　　4、熱鍋入少油，下切好的五花肉炸至出油。

　　5、加入切好的生姜片、大蒜、紅椒和郫縣豆瓣醬。

　　6、翻炒1-2分鐘至油變紅色。

　　7、加入煮軟待用的年糕，翻炒均勻。

　　8、加入香蔥段翻炒，最後加入少許生抽上色，即可。

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