1、主料：藕一節，木耳适量。
2、配料：生抽1匙、香醋1匙、風味豆豉1匙、糖1大匙、鹽1小匙，花椒面1小匙、澱粉适量、植物油适量、蔥姜蒜各适量。
3、準備材料，蓮藕去皮，木耳摘幹淨後用溫開水泡發。
4、将泡發後的木耳洗淨切大塊，藕去皮切丁。
5、蔥姜蒜切末。生抽、香醋、鹽、糖、花椒面、澱粉混合在一起調成一碗魚香汁。
6、鍋中加水，燒開後倒入藕丁和木耳焯水，大約3、4分鐘後，木耳和藕丁一起盛出，控水。
7、另起一鍋，小火，加入适量植物油，等植物油燒至5成熱的時候倒入豆豉，小火慢炒，炒出豆豉的香味和紅油來。
8、倒入蔥姜蒜末，繼續小火翻炒至出香味兒。
9、倒入藕丁和木耳，翻炒均勻，然後倒入調好的魚香汁，小火翻炒。
10、大火收汁，盛出待用。
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