1、食材:橘子皮；白糖；冰糖5小塊；鹽少許；甘草。
2、将橘子皮用鹽搓洗幹淨，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊。
3、用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲，目的為了如苦煮一次在重新燒水在煮。
4、煮好後将陳皮絲撈出，攥幹水。
5、鍋裡加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖為了提亮，開火煮到糖融化，在将攥幹的陳皮絲倒入。糖的量，與陳皮量1:1，水量剛好沒過陳皮就可以啦，也可以再少一些。
6、中小火熬，等待水分全部熬幹。水漸漸減少時記得用攪動，不然會糊鍋。
7、水分收幹手關火在攪拌一會，為了讓它降溫。将白砂糖倒入小盤中，再将降溫後的陳皮到入白砂糖中，攪拌，涼涼，陳皮糖就做好了。
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