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炸羊肉條的做法竅門

更新时间：2025-05-01 02:09:24

　　1、食材：羊肉500克、面粉（澱粉亦可）30克、花生油半鍋、食鹽适量、料酒适量、雞蛋（蛋清）兩個、辣椒面适量。

　　2、羊肉切成細長條，加少許鹽、料酒腌制。

　　3、把油倒進鍋裡提前加熱，以節省時間。

　　4、澱粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的鹽，調勻成粘稠度适中的糊。

　　5、将腌制好的羊肉條挂糊備用。

　　6、油燒至六成熱時，用筷子夾着裹好面粉的羊肉條放進鍋裡炸，适時翻動，炸至淡金黃色。

　　7、用漏勺舀出來，放在盤子裡濾油，減少油膩感。

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